Совсем скоро многие из нас потянутся на природу, а, обычно, такие вылазки у нас в стране сопровождаются запеканием на углях любых видов мяса. Самый популярный вариант, это, конечно, же, шашлыки, готовят которые далеко не только из свинины или баранины. Многие любят различные барбекю рецепты, либо приготовить мясо на гриле.

Курица гриль, это один из возможных вариантов быстренько получить вкусное жареное мясо. Именно из-за быстроты прожарки и из-за диетических свойств этого мяса, многие предпочитают не связываться с "тяжёлой" свининой, а приготовить легкое (в плане усвоения его нашим организмом) мясо курицы.

Как приготовить курицу гриль, чтобы она получилась вкусной?

Как бы Вы не готовили это блюдо, в духовке, на вертеле или на решётке на углях, нужно знать определённые общие правила приготовления курицы гриль. Чаще всего, всё же, мы используем решётку для этого. Если запекать курицу, например, в фольге в духовке, то это блюдо уже не может именоваться курицей гриль.

Технология приготовления здесь будет совершенно иной, а, значит и вкус всего блюда изменится. Конечно, он не станет хуже, а может быть Вам такая курица понравится ещё больше, но это будет уже совсем другое блюдо.

Обязательно смазываем гриль

Очень часто куски курицы просто прилипают к решётке, если перед этим Вы её не обработали маринадом или маслом. Если эти этапы в приготовлении Вы просто пропустили, тогда рисковать не нужно. Обязательно смажьте решётку маслом, прежде чем приготовятся угли.

Маринование

Приготовление курицы на решётке, это процесс определённой термообработки. Конечно, микробы в большинстве своём при этом просто погибают. Но лучше вообще не доводить до их появления в мясе. Для этого, его просто выдерживают в холодильнике, а не держат курицу дома на столе, либо на природе, под солнцем.

При использовании маринада в качестве соуса, его количество делят поровну. Одну часть используют для смазывания курица, а вторую пока убирают в холодильник. На кусочки курицы маринад наносят кисть, которую обязательно моют после использования в горячей воде с мылом.

Особенности температурного режима

Соусы и многие маринады в себе содержат определённое количество сахара. Когда сахара в маринаде много, то на гриле, при сильно высокой температуре, он обязательно начинает просто гореть. Особенно часто это происходит, если куски курицы достаточно большие. Ведь готовить их придётся гораздо дольше.

Если курицу Вы порезали большими кусками, либо, вообще, решили приготовить её целиком, то нужно это делать при невысоких температурах. Не следует добавлять соус уже в самом конце запекания. Если сахар в нём начнёт гореть, его запах Вы не почувствуете.

Грамотно используем сильный жар

Когда жара под грилем много, то куски курицы быстро "запечатываются" и сок из них уже не вытекает. Но, так готовят только небольшие кусочки, которые лишены костей. Под них, обязательно выделите своё, высокотемпературное место на гриле. Кроме этого, если гриль хорошо прогрет, мясо на нём переворачивается гораздо легче.

Закрываем крышку

Эксперты, которые знают тонкости приготовления курицы гриль, всегда готовят это блюдо, закрыв его крышкой. Так мясо курицы приготовится гораздо равномернее. Кроме этого, крышка сильно ограничивает доступ воздуха, поэтому пламя под ней будет вспыхивать не так часто.

Не нужно торопиться

Когда курица готовится, не нужно постоянно её двигать или очень часто переворачивать. Она у Вас приготовится и гораздо равномернее, и быстрее, если Вы не будете торопиться, а просто следовать рецепту. Очень часто её вполне достаточно перевернуть лишь один раз, спустя половину времени, которое предназначено для её приготовления.

Проверяем готовность

Если есть сомнения в полной готовности курицы, то снимать её ещё рано. Мясо обязательно нужно проверять на готовность. Для этого найдите самую толстую часть куска или тушки, и сделайте там небольшой, аккуратный разрез. Сок в этом разрезе не должен быть красным или даже розовым. Это признак ещё не полностью готового мяса.

Ещё лучше, если у Вас для этого есть термометр, специальный, для мяса. Если курицу на гриле Вы готовите целиком, то температура при готовности в ней должна быть +82 градуса, а, если это кусочки грудки, то +76. На эти показатели Вы должны ориентироваться при полной готовности.

Используем правильный инструмент для курицы гриль

Гриль аксессуары для любого вида мяса должны быть только свои. Что касается курицы, то если Вы решили приготовить её на гриле, нужно использовать для этого щипцы с крепкими длинными ручками. Также Вам понадобится ещё и широкая металлическая лопатка. Часто курицу просто снимают вилкой.

Конечно, можно использовать и вилку (или даже две), но этим инструментом Вы её обязательно проткнёте, часть сока из неё просто вытечет, и мясо от этого получится суховатым.

Правила гигиены и очистка гриля

Руки мыть нужно обязательно правильно, то есть делать это хотя бы 20 секунд, используя для этого мыло и только горячую воду. При этом, руки моют таким образом и до обработки сырой птицы, и после этого процесса.

Также не следует оставлять гриль грязным после его использования. Его нужно обязательно чистить. Иначе куски курицы обязательно соберут все подгоревшие остатки от предыдущего "сеанса" и хорошо прилипнут к грязной решётке.

Люди могут меняться, хотя это случается крайне редко. Однако по большому счету человек не склонен к изменениям, если он серьезно не задумывается над этим. Многие из нас не способны принять мужчину таким какой есть. Женщина сохраняет отношения с мужчиной, надеясь, что он изменится. Зачастую именно надежда удерживает женщину с мужчиной. Могут ли оправдаться надежды?

Может ли он измениться?

Это вопрос мне часто задают мои клиентки. Сталкиваясь с изменой, унижением, грубостью, женщина не знает, как ей поступать. А когда она наконец решается расстаться, мужчина приходит к ней с извинениями и обещаниями исправиться. И тогда возникает естественный запрос: стоит ли давать ему второй шанс?

История клиентки

Одна молодая женщина так описывала свою ситуацию. Мужчина ее унижал, иногда бил, ругал и вообще относился довольно плохо. Она прожила с ним 7 лет. А через 7 лет она поняла, что очень устала от всего этого. Он ушел в очередной рейс (он был моряком — то есть периодически уезжал). И она вдруг осознала, что больше не хочет оставаться в таких отношениях. Ей надоели унижения. Она почувствовала внутреннюю пустоту и поняла, что чувства прошли. И пережив все это, женщина начала обращать внимание на других мужчин , у нее даже завязались новые отношения, и она решила, что больше не хочет жить как прежде и не желает быть с этим человеком.

Хочу заметить, что пара жила в гражданском браке, и мужчина никогда не делал моей клиентке предложения, что тоже омрачало ее жизнь с ним. И вот после того как она перестала цепляться за отношения, он, вернувшись из рейса, предложил ей выйти за него замуж, на коленях умолял простить его и обещал относиться к ней по-другому — мол, он все осознал:

— Прости меня, пожалуйста, я все понял, я не хочу тебя терять, ты мне очень дорога, ты мне очень нужна, выходи за меня замуж. Я только тебя вижу своей женой, мне больше никого не надо! Я прошу простить меня...

Стоит ли дать мужчине шанс? Изменится ли он?

Влияние на перемены в другом человеке

Люди могут меняться, хотя это случается крайне редко. Однако по большому счету человек не склонен к изменениям. А должно произойти нечто очень впечатляющее, шоковое, стресс: например, человек впадает в кому, а выйдя из нее, действительно очень сильно изменяется. У него сменяются ценности, взгляды на жизнь, приоритеты и т.д. То есть очень сильное стресс способен заставить человека проделать огромную внутреннюю работу, когда на самом деле происходит переосмысление жизни, и психика, структура «Я» преобразовываются. И человек и впрямь начинает вести себя по-другому, совсем иначе относиться к людям. Кстати, вообще к старости происходит переосмысление ценностей и приоритетов.

В данном же примере очень сложно сказать, изменится мужчина или нет. Процесс непредсказуем. Может быть, он на самом деле настолько любит женщину, что не захочет потерять ее. Когда он осознал вероятность полного разрыва, внутри него что-то щелкнуло, и произошла трансформация. А возможно, это обыкновенное желание удержать то, что уходит, причем это стремление сиюминутно, и когда все вернется на круги своя, то и изменения на этом закончатся.

Но я бы в этой истории обратила ваше внимание на один важный момент: посмотрите, когда 7 лет женщина любила мужчину, все терпела, сносила, к ней никогда не приходили мысли о том, что она устала, она не обращала внимания на мужчин. А тут вдруг она начала замечать других кавалеров, и у нее возникло ощущение, что она разлюбила.

С любовью,

Ирина Гаврилова Демпси

Вы никогда не задумывались, почему женщина в течение десяти лет так рьяно старается изменить привычки своего мужа, а потом всем жалуется, что «это совершенно другой человек, а не тот, за кого она, когда-то выходила замуж?».
Дело в том, что когда мы вступаем в брак по любви (а не по расчету), весь мир кажется нам солнечным, и радостным. У нас будто крылья за спиной вырастают, и мир существует только для двоих. Нет никаких трудностей и проблем, а если и есть – то незначительные, с которыми мы вдвоем с легкостью справимся. Про такое состояние часто говорят – весь мир видится в розовых очках. В этом «любовном неадеквате» мы не обращаем внимание на некоторые неприглядные поступки своего любимого, так как «розовые очки» и «бабочки в животе» мешают адекватно воспринимать действительность. А если даже что-то и настораживает в поведение будущего супруга, то полная уверенность в том, что «он меня очень любит и ради меня изменится» прогоняет все сомнения прочь.

И вот … обручальные кольца, марш Мендельсона, свадебное путешествие. Впереди счастливая, безоблачная семейная жизнь… Навсегда! Так нам кажется. Там нам хочется. Но все когда-нибудь заканчивается, и этот период безграничного счастья тоже проходит, причем у некоторых – достаточно быстро. И, как говорится, наступают суровые будни с притиркой характеров, с борьбой за лидерство и т.д. И порой в этой борьбе люди настолько озлобляются, что вроде бы у них и общий дом, и общий достаток, а главного нет. Нет общего счастья! Они вроде бы и вместе, но далеко друг от друга. Нет радости и смеха, нет совместных планов, нет разговоров по душам, нет былого наслаждения и страсти по ночам. Словом – нет совместного будущего.
Именно в такой момент приходит осознание того, что ваш избранник вовсе «не святой» и далек от того идеала, который вы «нарисовали» себе когда-то. Да и в отношениях не все так безоблачно как хотелось бы. Именно в это время закрадываются первые сомнения о том, что «он захочет ради меня меняться». А ведь еще совсем недавно это утверждение не вызывало и тени сомнения!

Психологи уже давно наблюдают интересный факт: вступая в брак, мужчины и женщины возлагают разные надежды на свои вторые половинки: мужчины надеяться, что их избранницы всегда будут такими как до свадьбы, а женщины свято верят, что их суженные после свадьбы кардинально поменяются.

Ох, как заблуждаются и те и другие! Никто, ни мужчины, ни женщины, не меняются по принуждению. Изменения могут происходить только если человек сам того захочет. Это аксиома! И вступая в брак, мы должны знать, что характер человека не исправить, так как он вырабатывается на стадии зачатия. Поэтому требовать каких-то кардинальных изменений от своего будущего супруга бесполезно хотя бы потому, что он как личность уже сформировался, причем задолго до того, как познакомился с вами … еще в глубоком детстве. И дальнейшие серьезные изменения личности могут произойти только под влиянием каких-то очень сложных жизненных обстоятельств, которые приводят к сильнейшим стрессам. Как правило, именно они и вызывают масштабное переосмысление жизненных ценностей.

Также бесполезно менять менталитет и национальные традиции и наши милые дамы, собирающиеся замуж за иностранцев, должны об этом знать, чтобы «не наломать дров» в замужестве. Например, американца трудно научить пропускать даму вперед и подавать ей пальто – он воспринимает это как дискриминацию по гендерному (половому) признаку. А православный мусульманин точно не поймет вас, если вы предложите ему выпить вечерком по бокалу вина.

Серб по первому зову отвезет вас к врачу и никогда не позволит заплатить женщине за себя в магазине или ресторане, но дома не будет делать ровным счетом ничего – он все домашние обязанности считает привилегией женщины. Так что его не надо заставлять мыть посуду – кроме скандала это ни к чему не приведет. Ему может быть и не сложно что-то сделать по дому, но окружающая жизнь и менталитет диктует свои правила, которые гораздо жестче, чем требования любимой женщины.
Есть и более общий пример-исследование, проведенный нашими отечественными психологами, целью которого было выяснить, что понимается в разных культурах под словом «ум». И знаете, очень интересные наблюдения получились. Например, американцами «ум» определяется как способность мгновенного принятия решений. А вот японцы и россияне воспринимают ум как чуткость и душевное восприятие окружающей действительности. Чувствуете разницу?

Что из этого следует? То, что японец-бойфренд способен понять роль комплиментов и цветов в жизни женщины, а американец – нет. Соответственно, супер рациональный мужчина никогда не сможет понять и разделить точку зрения эмоциональной женщины.
К тому же, одним из главных критериев, объединяющее людей, является внутреннее восприятие окружающего мира. Собственно в нем и скрыта причина большинства конфликтов и проблем. И если с раскиданными носками и безжалостно выдавленной из тюбика зубной пастой достаточно просто примериться то, как быть с дефицитом уважения, внимания, чуткости, доброты?

Между прочим, сами мужчины не так категоричны и настроены гораздо оптимистичнее женщин. Они уверены, что изменения вероятны, но не из-за любви как таковой, а только … ради своей возлюбленной. То есть любимая является стимулом, а не причиной.

Ждите продолжение>>>>>

Существуют очевидные признаки измены, не заметить их просто невозможно. Многие женщины сталкиваются с тем, что в один прекрасный момент их суженый начинает все позже и позже возвращаться с работы, при стирке обнаруживаются пятна от следов губной помады на рубашке, да и аромат чужих духов на теле мужа иной раз нет-нет да и проскользнет. Однако измена не всегда столь очевидна. Представляем вашему вниманию более тонкие признаки, по которым также можно судить о мужской неверности.

Партнер не уважает собственную мать

Доктор Кэрол Либерман призывает всех девушек и женщин внимательно посмотреть на отношение партнера с собственной матерью. Если мужчина неуважительно относится к женщине, которая его родила, грубит ей - это тревожный звонок. Обращать внимание на такое поведение лучше в начале знакомства. Мужчина привыкший проявлять неуважение к собственной матери не ценит женщин по определению.

Он слишком эгоистичен

Когда самовлюбленность мужчины просто зашкаливает, все меркнет рядом с ним. Даже его любимая женщина. Помните, что эгоцентричный мужчина никогда не проявит сочувствия ни к вам, ни к вашим близким. Женщина для него лишь объект вожделения или очередной трофей. Такой мужчина легко пойдет на обман и никогда не станет меняться.

Он слишком влиятельный

В Университете Тилбурга, что в Нидерландах, проводилось любопытное исследование, которое показало, что могущественные мужчины склонны изменять своим женам. Однако это совсем не означает, что они будут это делать. Несмотря на то что у влиятельных мужчин слишком много возможностей, остановить их от измены можно, стоит лишь выстроить с ними доверительные отношения. Ученые выяснили, что нить между властью и доверием гораздо прочнее, чем нить между властью и неверностью. Лучший способ удержать такого мужчину от похождений на сторону, это поселить в его голову твердую уверенность в собственном браке.

У мужчины слишком низкая самооценка

Мужская неверность - это не только прерогатива красавцев и ловеласов. Иногда самый невзрачный на вид мужчина тоже не прочь пуститься во все тяжкие. Чаще всего это происходит в результате заниженной самооценки, когда мужчина начинает стареть, лысеть или обзаводится внушительным животиком. Он жаждет знать, может ли он по-прежнему рассчитывать на успех у противоположного пола. Жена, разумеется, не в счет. Ведь они слишком много времени в месте, у них общие дети и быт. Такой мужчина жаждет подтверждения собственной состоятельности. Умная женщина может сохранить прочные отношения, если не станет сравнивать успехи других мужчин с достижениями собственного мужа. Этим самым она поможет повысить ему самооценку и удержит партнера от мыслей завести любовницу.

У него есть вредные привычки

Наличие таких вредных привычек, как пьянство или употребление наркотиков, указывает на то, что партнер не привык ни к каким ограничениям. Приверженцы порочного образа жизни порочны во всем, в том числе и в сексуальных связях. Они считают, что им дозволено все. Поэтому лучше избегать таких мужчин.

Он стал слишком эмоционален

Раньше он никогда не заботился о своем весе или собственном внешнем виде, а теперь часами пропадает в тренажерном зале или в душе. Странно, что новый образ жизни вносит коррективы и в его поведение. Только коррективы эти со знаком "минус". Теперь он склонен придираться к жене буквально по пустякам, отчитывает ее за малейшую провинность, постоянно критикует и унижает. Случается это и на людях. Эти ловкие манипуляции направлены на то, чтобы отвлечь внимание жены от его лживого образа жизни. Правда, в случае с внезапной переменой поведения мужа не стоит делать скоропалительных выводов. Иногда подобные проявления связаны с депрессией или проблемами на работе.

Мужчина флиртует с каждой встречной

Это слишком явный признак, но некоторые женщины, все же позволяют своему партнеру флиртовать со всеми подряд, проявляя собственную слабость. Кавалер перестает чувствовать угрызения совести или страх быть пойманным и возводит флирт с посторонними дамами в привычное мероприятие. Если женщине надоест такое положение дел, она рано или поздно разорвет отношения.

Он стал слишком "забывчивым"

Странно, что забывчивость мужчины распространяется лишь на выборочные факты. Он никогда не забудет о своем дне рождения или походе на рыбалку. А вот обещания, которые он дает своей жене, он забывает через раз. Он не встретил ее в пятницу вечером после работы и сделал вид, что не помнит об обещании. Часто он стремится запутать партнершу, к примеру, проявляя слишком много антипатии по отношению к их общей подруге.

Он предпочитает проводить время в уединении

Он начинает утаивать своих телефонных собеседников, иногда не отвечает на звонки в присутствии жены или выходит в другую комнату для того, чтобы поговорить. Его компьютер устал от смены паролей, а телефон постоянно "забыт" в автомобиле или на работе. Любопытно, что многие женщины, обнаружившие измену, поначалу замечали эти признаки, но не придавали им особого значения. Именно поэтому необходимо прислушиваться к собственной интуиции.

Изменения в сексуальной жизни

Мужчина внезапно перестать быть ласковым со своей женой. Если интимная близость превратилась в нечто странное, в нечто, что сродни животному бесчувственному совокуплению, необходимо откровенно поговорить со своим партнером. Нужно прямо заявить ему, что хочется прежней ласки и прежних эмоций. Нелишним будет поинтересоваться, с чем связаны такие изменения. Если он отрицает всяческие изменения, необходимо быть предельно осторожной. Вероятно, у него появилась другая.