Скумбрия тушеная получается не такой жирной, как жареная, а потому очень полезна для здоровья. Существует масса способов, как приготовить такое вкусное блюдо. Мы рассмотрим самые простые и популярные рецепты.
Скумбрия (тушеная) в молочной подливе
В приготовлении такого обеда нет ничего сложного. Вам следует лишь приобрести набор не очень дорогих продуктов:
- луковицу крупную - 1 головку;
- муку пшеничную - 1 стакан;
- лимон - ¼ часть;
- молоко - 2/3 стакана;
- воду питьевую - 1 стакан.
Предварительная обработка компонентов
Скумбрия тушеная с луком представляет собой отличное дополнение к таким гарнирам, как картофельное пюре, отварные макароны, рис и гречневая каша. Прежде чем приготовить это блюдо, следует тщательно обработать рыбу. Ее размораживают, чистят и режут кусками толщиной 5 см.
Также отдельно подготавливают луковицу. Ее шинкуют полукольцами.
Процесс приготовления блюда на плите
Как готовится скумбрия тушеная? Кусочки рыбы хорошенько сдабривают специями, а затем обваливают в пшеничной муке. Далее на сильный огонь ставят сотейник, предварительно добавив в него стакан воды. Как только жидкость закипит, в нее поочередно выкладывают все кусочки рыбы.
После повторного бурления посуду накрывают крышкой и тушат содержимое в течение 20 минут. По прошествии времени к рыбе добавляют сушеную зелень, нашинкованный лук и молоко. В таком составе блюдо готовят еще около 10 минут.
Перед выключением плиты в сотейник добавляют немного лимонного сока. Потушив обед еще несколько минут, его снимают с огня.
Как подавать к столу вкусную рыбу в молочной подливе?
Скумбрия (тушеная) в молочной подливе получается невероятно вкусной. Подавать ее к столу желательно в горячем виде. Как было сказано выше, такая рыба идеально подходит ко многим видам гарнира. Сверху обед желательно присыпать мелко порубленной свежей зеленью.
Тушеная скумбрия с луком и морковью
Если тушеное блюдо вам кажется слишком пресным и низкокалорийным, то предлагаем предварительно обжарить рыбу, а также все используемые овощи. Как осуществить такой кулинарный процесс, мы поведаем чуть ниже.
Итак, чтобы скумбрия тушеная с морковью получилась максимально вкусной, необходимо приобрести:
- скумбрию замороженную среднего размера - 2 шт.;
- растительное масло - около 100 мл;
- луковицу крупную - 1 головку;
- муку пшеничную - 1 стакан;
- морковку большую - 1 шт.;
- соль, перец, сушеную зелень - добавлять по вкусу;
- воду питьевую - 1 стакан;
- пасту томатную натуральную - 2 большие ложки.
Подготавливаем ингредиенты
Для приготовления такого необычного обеда следует в первую очередь обработать рыбу. Делается это в точности так же, как было описано выше. Скумбрию размораживают, чистят, моют и режут довольно крупными кусками.
Что касается овощей, то их также обрабатывают. Морковку трут на большой терке, а луковицу шинкуют небольшими кубиками.
Процесс жарки на кухонной плите
Тушеная скумбрия с луком и морковью получается особенно вкусной, если и рыбу, и овощи предварительно обжарить. Для этого необходимо использовать обычную сковороду. Ее сильно нагревают вместе с растительным маслом. Далее в посуду всыпают натертую морковь и кубики лука.
Как только овощи обжарятся и станут золотистыми, их сдабривают солью, после чего выкладывают на отдельную тарелку. Что касается сотейника, то в него снова добавляют растительное масло и нагревают. На этот раз в нем обжаривают рыбу. Кусочки скумбрии солят и перчат, а затем обваливают в муке. Далее их выкладывают в посуду и готовят с двух сторон до получения золотистой корочки.
Процесс тушения в сотейнике
Обжарив рыбу, ее так же аккуратно убирают на отдельную тарелку. При этом со сковороды убирают все лишнее масло и добавляют немного воды. Далее в нее снова выкладывают скумбрию и все обжаренные овощи. В таком виде ингредиенты тушат под плотно прилегающей крышкой в течение 15 минут.
По прошествии времени к рыбе добавляют немного томатной пасты. Она придаст блюду особый цвет и аромат. В таком составе скумбрию тушат еще около 7 минут.
Подаем блюдо к семейному столу
Тушеная скумбрия, приготовленная по вышеописанному рецепту, получается намного вкусней, сытней и ароматней той, что была представлена в самом начале статьи. Как только рыба с овощами и станет мягкой, ее сразу подают к столу. Делают это вместе с таким гарниром, как картофельное пюре или гречневая каша.
Ни для кого не является секретом, что скумбрия представляет собой не только очень вкусную и жирную, но и полезную рыбу. Блюда с использованием этого продукта всегда получаются ароматными и сытными. Кстати, тушить такую рыбу можно не только в сотейнике вместе с луком и морковью, но и в кастрюле вместе с картофелем и прочими овощами. Приятного аппетита!
Неповторимый вкус скумбрии. Есть много чудесного и необычного в природе. Кто бы мог подумать, к примеру, что скумбрия и окунь являются родственниками? Да, эта рыба принадлежит к отряду окунеобразных, семейству скумбриевых. Но это не все сюрпризы, которые приготовила нам эта рыба - её также называют макрелью. То есть скумбрия - благородная рыба. И никто не поспорит с тем, что она еще и очень вкусная.
В тех местах, где скумбрию вылавливают, из неё умеют приготовить сотни блюд в сочетании с самыми разными продуктами. Ну, а сейчас я поделюсь с вами очень необычным и на первый взгляд абсурдным рецептом, в котором сочетаются рыба и молоко! Уверяю вас, ничего абсурдного в этом нет, так как скумбрия, приготовленная в молоке, приобретает очень нежный и неповторимый вкус.
Ингредиенты:
Скумбрия 1 шт.
Молоко 500 мл
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
Перец чёрный горошком 6 шт.
Перец душистый 6 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Соль 1 ч. л.
Приготовление:
Шаг 1
Основные ингредиенты: скумбрия, молоко, лук, перец чёрный и душистый, масло подсолнечное и лист лавровый.
Шаг 2
Скумбрию чистим, потрошим, удаляем все плавники вместе с головой и разделываем тушку на 6 порционных кусков.
Шаг 3
Кладём скумбрию в кастрюлю и заливаем молоком.
Шаг 4
Нарезаем лук.
Шаг 5
Добавляем подсолнечное масло, лавровый лист, лук, перец и солим. Затем варим на слабом огне 40 минут.
За право называться лучшей закуской на столе соревнуются многие блюда, но соленая скумбрия и сельдь всё время играют вничью. Селедка более традиционна, в то время как скумбрия и пожирнее будет, и вкус у нее побогаче.
Так или иначе, проблема с этими видами рыбы всегда одна: когда их солить? За день, два, три - нет! Редакция «Со Вкусом» научит вас, как сделать это за полтора часа. Вам понадобится именно скумбрия, а остальные ингредиенты найдутся в шкафчике на любой кухне.
Ключевой ингредиент - молоко для размягчения рыбы. Тот самый случай, когда молоко с рыбой обязательно подружатся!
Ингредиенты
Приготовление
- 1 Разморозьте скумбрию при комнатной температуре. Подготовьте к посолу: удалите внутренности, отрежьте голову и нарежьте на кусочки.
- 2 Готовим маринад. Вскипятите воду. Добавьте соль, два вида перца, уксус, лавровый лист, кориандр и сахар. Варите еще 10 минут. Остудите получившийся маринад.
- 3 Влейте в маринад молоко и погрузите кусочки рыбы в рассол. Оставьте так на полтора часа. После готовности обязательно слейте маринад!
В старину говорили: чем старше становишься, тем тяжелее мониста носишь. Речь не о том, что с годами приходит богатство, а том, что именно шея, в первую очередь выдает наш возраст. Можно ли подтянуть кожу в этой деликатной области, не прибегая к пластической операции? Какие антивозрастные методики лучше всего подходят для ее омоложения? Как устранить тяжи и морщины на шее? На самые насущные вопросы сайт отвечает ведущий косметолог врач высшей категории Наталья Викторовна Васильева:
Как стареет шея?
Кожа шеи очень тонкая, она имеет минимальное количество сальных желез, поэтому возрастные изменения часто появляются на ней значительно раньше, чем на лице . Кроме того, женская шея имеет меньше меланоцитов (клеток, защищающих кожу от вредного ультрафиолета), а значит, она подвергается более активному фотостарению. К тому же, обычно мы обделяем эту зону вниманием, и начинаем беспокоиться только тогда, когда видим, что ухоженное лицо, молодые глаза и безупречная улыбка резко контрастируют с увядающей кожей в шейной области.
Если Вы заметили, что кожа здесь стала сухой и тонкой, появились тяжи, стали заметными обвисания, не надо уповать на «домашние средства» они вряд ли помогут! Но и отчаиваться рано. Возрастные проблемы шеи решаются довольно легко. Особенно хороший результат получают женщины, которые впервые прибегают к профессиональной косметологии.
Лучшие процедуры для омоложения шеи
Тройка «фаворитов» выглядит следующим образом:
- Безоперационный лифтинг ( или натуралных препаратов нового поколения);
- Инъекционная реструктуризация кожи ( , или );
- Аппаратное омоложение ( или лазерные процедуры ).
Но начать надо с самого простого - устранить некрасивые тяжи (если они есть, конечно). Сделать это легко, да и стоит процедура совсем недорого.
Трудно поверить, что всего один 10-ти минутный сеанс введения препарата Ботокс способен сотворить такое чудо! Некоторые пациентки этим и ограничиваются, что, конечно, неправильно, ведь главные причины старения - дряблость, сухость и истончение кожи, а также дефицит объема подкожно-жировой клетчатки из-за чего шея кажется высохшей, «куриной» - с ними и надо бороться. Давайте рассмотрим возможные варианты решения этих проблем!
Безоперационный лифтинг шеи - восстанавливаем объем, устраняем птоз
Для восполнения дефицита объема и создания эффекта лифтинга кожи используются современные филлеры гиалуроновой кислоты или биодеградируемые филлеры нового поколения. Их введение не просто замещает «усохшие» ткани, но и буквально возвращает им жизнь - увлажняет, питает, стимулирует регенерацию клеток и восстановление структуры. Даже если возрастные изменения были достаточно сильно выражены, после введения филлеров шея выглядит превосходно.
Лучше всего для шейной области подходят гиалуроновые филлеры малой плотности: они выглядят более естественно
Для омоложения этой деликатной зоны используются специально разработанные гели пониженной плотности . Несмотря на то, что жидкие препараты обычно дают менее стойкий эффект (быстрее рассасываются), именно к шее это не относится. Здесь более жидкие филлеры лучше моделируют силуэт, поддерживают красиво наполненную форму, выглядят естественно и, при этом, держатся достаточно долго (обычно не менее года). Таким образом, процедура проводится примерно раз в год и занимает всего 20-30 минут. Все проходит достаточно комфортно, благодаря применению обезболивающего геля. Реабилитационного периода не требуется - и других нежелательных побочных эффектов.
Специалисты клиники DoctorPlastic предлагают пациенткам не только традиционные препараты на основе гиалуроновой кислоты, но и гели нового поколения, прежде всего . Этот натуральный биодеградируемый гель идеально подходит для работы в зоне шеи и декольте, где кожа особенно нежная. Он имеет ряд дополнительных преимуществ, главные из которых:
- более эффективное и деликатное решение возрастных проблем
- и более длительный и стойкий эффект (до 4 лет, в то время, как действие обычных филлеров длится примерно 8-12 месяцев).
Моделирование шеи филерами используется и как самостоятельная процедура, и как часть комплексных восстановительных программ (например, в сочетании с лазерными процедурами, ЭЛОС-терапией или ботулотерапией). Проводить его целесообразно, если есть заметный дефицит объема. Если же главной проблемой является увядание кожи, лучше использовать другие инъекционные методики.
Мезотерапия, плазмолифтинг и биоревитализация - лучший способ надолго восстановить шейный тонус
- представляет собой внутрикожные микроинъекции препаратов гиалуроновой кислоты. Процедура быстро восстанавливает водный баланс и нормализует метаболизм дермы. Глауроновая кислота активизирует синтез коллагена, от которого зависит плотность и упругость кожи. Зачастую для получения полноценного эффекта достаточно одного сеанса, но иногда требуется повторить процедуру через 2-3 недели, чтобы как следует «подпитать» и увлажнить кожу. Количество процедур и их периодичность зависят от выраженности проблем и степени обезвоженности Вашей кожи (обычно от 1 до 2-3 процедур).
- - это миниинъекции специальных коктейлей из биологически активных препаратов, состав которых может варьироваться в зависимости от решаемой проблемы. Мезококтейли обычно содержат витамины, антиоксиданты, аминокислоты, вытяжки и прочие ценные элементы. Процедуры мезотерапии позволяют ввести все действующие вещества внутрь кожи и помогают обновить ее изнутри (замечу, что этого никак нельзя добиться с помощью кремов, поскольку крупные молекулы действующих веществ не могут пройти через барьерный слой кожи!).
- называют иногда «подтяжкой Дракулы», поскольку эта процедура использует в качестве катализатора процессов регенерации особые факторы роста, содержащиеся в крови. Давно известно, что наша кровь обладает мощным ресурсом восстановления и излечения организма, нужно только активизировать этот потенциал. Для проведения процедуры восстановления кожи применяют живой обогащенный препарат, полученный в результате обработки собственной крови пациента в специальной центрифуге.
Лазерные процедуры - золотой стандарт омоложения!
Как ни увлажняй и как ни питай кожу, она все-таки стареет? Можно ли повернуть этот процесс вспять и восстановить клетки и структурные волокна изнутри? Именно это мы и сделаем, если используем лазер!
Лазерное омоложение - всемирно признанный эталон эффективности. - сравнительно молодая методика, в основе которой лежит термическое воздействие лазерного луча на кожу. Ее эффективность сильно зависит от класса используемой аппаратуры. В клинике DoctorPlastic эти процедуры проводятся на самом современном СО2 лазере, использование которого заметно сокращает восстановительный период, а омолаживающий эффект поражает не только пациентов, но и специалистов. Уже через 2-3 недели после сеанса контуры шеи заметно подтягиваются, морщины разглаживаются, а структура и цвет кожи значительно улучшаются.
Лазерное омоложение дает замечательный результат, однако, надо учитывать, что эта процедура более травматична, чем все описанные выше, и требует времени на реабилитацию. Чтобы восстановление прошло быстрее, а результат был еще лучше, я рекомендую дополнять лазерную процедуру плазмоферезом.
Если пациент пока не готов к радикальной коррекции и предпочитает более мягкое курсовое воздействие, то фракционный лазерный термолиз может быть заменен курсом омолаживающей ЭЛОС-терапии. В этом случае для получения нужного эффекта понадобится несколько сеансов, однако реабилитации они не потребуют. Приятным бонусом к омолаживающим аппаратным процедурам (и лазерным, и ЭЛОС) будет ровный цвет кожи и устранение пигментных пятен. Поэтому тем, кто не понаслышке знаком с , целесообразно провести курс ЭЛОС процедур не только шеи, но и для , где эта проблема обычно более выражена.
Чтобы составить индивидуальный «рецепт молодости» для Вашей шеи надо учитывать не только исходное состояние кожи и возрастные особенности, но и наследственность, вредные (полезные) привычки, условия работы, отдыха и быта. Приходите на консультацию! Доверьте свою кожу нашим специалистам, и Вам не придется прятать ее под массивными украшениями!
Возраст женщины выдают руки и шея - это утверждение было актуально до тех пор, пока в бьюти-индустрии не произошел переворот. Оказывается, сегодня можно повернуть время вспять и преобразить любую зону лица и тела. Наталья Родина, врач-дерматокосметолог центра «Белый Сад», рассказывает, как правильно ухаживать за областью шеи и декольте.
ФОТО GettyImages
«Кожа шеи и декольте считается самой уязвимой, поскольку имеет меньшее количество сальных желез. Как следствие, она более сухая и морщины в этой области появляются гораздо раньше, чем на лице. Впрочем, пользуясь правильным арсеналом средств, вы об этих морщинах долго не вспомните .
Уход
Правило первое. До 30 лет достаточно обычного домашнего ухода , то есть ежедневного применения увлажняющих и питательных сывороток или кремов. Наносим самым простым способом, как и крем для лица, после очищения и тонизирования. В молодом возрасте для шеи и декольте подойдут ваши обычные кремы для лица, но со временем лучше перейти на специальные средства для этой зоны. Ищите в составе средств инкапсулированный ретинол, который ускоряет дифференциацию клеток и улучшает процесс отшелушивания поверхностного слоя. Также хорошо работают в этой зоне такие ингредиенты, как AHA-кислоты и витамин С .
1. Омолаживающее средство для овала лица и шеи Sesderma Factor G ; 2. Сыворотка на основе водорослей Repechage Hydra Blu C-Serum Seaweed Filtrate; 3. Крем для области шеи Sisley Neck Cream; 4. Антивозрастной крем для шеи La Prairie Anti-Aging Neck Cream; 5. Антивозрастная эссенция Sensai Cellular Performance Throat and Bust Lifting Effect
1. Королевский Женьшень крем для шеи и зоны декольте Erborian; 2. Укрепляющий крем для шеи Valmont Prime Neck; 3. Увлажняющий и разглаживающий крем для шеи и декольте линии DNA dr.brandt; 4. Антивозрастная сыворотка для лица, области шеи и декольте Anne Sémonin; 5. Регенерирующий крем для шеи Crème Jeunesse du Cou; 6. Крем Vichy Liftactiv Supreme
Во время профессиональных процедур в салонах красоты попросите мастера задействовать область шеи и декольте. Впрочем, если вы отправляетесь на аппаратные процедуры, проконсультируйтесь с врачом, не опасна ли данная процедура для лимфоузлов и щитовидки.
Маски и массаж
Из безопасных процедур, но очень эффективных я бы посоветовала коллагеновые или пластифицирующие маски - раз в неделю. Кроме того, не забывайте про курс ручного массажа лица или микротоковой терапии Futura Pro: микротоки стимулируют восстановление кожных тканей, активируя «дремлющие» клетки, улучшая циркуляцию крови и тонизируя мышцы.
Пилинги
С появлением первых признаков старения кожи - морщин и пигментации - начинайте делать поверхностные химические пилинги. Кстати, сегодня появились специальные пилинги для зоны шеи - салициловые, гликолиевые, AHA-пилинги. Они стимулируют дерму на выработку коллагена и эластина и уплотняют ее. Кстати, стоит отметить, что именно область декольте максимально подвержена появлению пигментации.
Филлеры
Очень портят даже молодую шею «кольца венеры» - глубокие горизонтальные морщины. Их убирают только с помощью мягких филлеров, например, Belotero Soft. Существует также методика «мезоботокс» - когда препараты ботулотоксина (ботокс или диспорт) в разведенном виде в меньшей концентрации вводятся в область шеи, но не в мышечную ткань, а микропапулами подкожно. Это позволяет расслабить мышцы и платизму (это подкожная мышца, имеющая решетчатую структуру). Таким образом, можно избавиться от морщин, которые образуются при движениях шеи.
Биоревитализация и мезотерапия
После 30 лет также рекомендуется биоревитализация и мезотерапия теми же препаратами, которые применяют для лица: Aquashine, Mezowharton, Mezoxhantin, Teosyal Meso Expert. Курс этих процедур поможет улучшить тургор и эластичность кожи, увлажнить и напитать ее лучше любого крема.
Аппараты
По показаниям назначается курс RF-лифтинга микроиглами на аппарате Scarlet. Суть работы RF в стимулировании образования нового коллагена и эластина, а также запуске восстановительных процессов кожи. Происходит уплотнение дермы, улучшение ее кровоснабжения и, как следствие, тонуса и эластичности кожи. При наличии пигментаций в области декольте рекомендуется пройти курс Fraxel, который состоит из 4-х процедур 1 раз в месяц.
Осанка
Все усилия могут быть напрасны, если вы не следите за положением своего тела. Запомните: красота и молодость шеи напрямую зависят от вашей осанки! Если вы постоянно сутулитесь, нарушается кровообращение, а значит, замедляется процесс питания кожи. Кроме того, из-за неправильного положения тела усиливается гравитационный птоз (провисание кожи). Поэтому помимо косметологического ухода нужно укреплять мышцы спины и регулярно посещать массажиста, уделяя особое внимание верхнему отделу позвоночника и шейно-воротниковой зоне.
Центр красоты и здоровья «Белый сад», Зубовский проезд, 1
